Zanahorias glaseadas con miel y salsa de pescado

Ingredientes

• 450 g (1 lb) de zanahorias (baby o enteras, peladas y cortadas en trozos)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de miel
• 3 cucharadas de salsa de pescado (fish sauce)
• El jugo de 1 limón
• 2 dientes de ajo grandes (finamente picados)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón (paprika)
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/2 cucharadita de glutamato monosódico (MSG)
• Hojuelas de chile rojo y perejil seco (al gusto)

Preparación

1. 1 Preparar la salsa: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la miel, la salsa de pescado, el jugo de limón y el ajo picado.
2. 2 Sazonar las zanahorias: Coloca las zanahorias en un tazón mediano y añade el ajo en polvo, el pimentón, la sal, el MSG y las hojuelas de chile. Mezcla bien para cubrir todo.
3. 3 Cocinar: Calienta un sartén grande a fuego medio. Agrega las zanahorias sazonadas y vierte la salsa que preparaste encima.
4. 4 Glasear: Deja cocinar las zanahorias, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y el líquido se reduzca hasta formar un glaseado espeso, brillante y pegajoso.
5. 5 Servir: Retira del fuego y espolvorea con el perejil seco