Shawarma de res

Ingredientes

• Carne y Verduras:
• Carne molida de res: 400g
• Tomates frescos: 250g
• Cebolla morada: al gusto
• Pan plano: 2 unidades (lavash, pita o tortillas)
• Especias para la Carne (1 cdta. de cada una):
• Pimentón dulce (paprika)
• Chile en polvo
• Pimienta negra
• Ajo en polvo
• Sal
• Salsa Tzatziki:
• Yogur griego: 200g
• Pepino rallado: 3 cdas.
• Ajo: 2 cabezas enteras (para asar)
• Menta seca: 1 cdta.
• Eneldo fresco: 1 cda.
• Aceite de oliva: 2 cdas.
• Jugo de limón: 1 cda.
• Sal y pimienta: al gusto

Preparación

1. 1 Asar el ajo y los tomates: Precalienta el horno a 200°C (392°F). Coloca los tomates frescos y las cabezas de ajo enteras (sin pelar) en una bandeja con papel para hornear y hornéalos.
2. 2 Preparar la carne: Mientras se asan las verduras, extiende la carne molida en una capa fina sobre papel para hornear y enróllala firmemente para formar un cilindro largo.
3. 3 Hornear: Hornea el rollo de carne junto con los tomates y el ajo durante unos 10 a 12 minutos.
4. 4 Hacer la salsa: Saca los dientes de ajo asados de su piel y tritúralos. Mézclalos con el yogur griego, el eneldo, la menta, el pepino rallado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
5. 5 Armar: Corta o desmenuza la carne una vez que se enfríe un poco. Unta la salsa tzatziki en el pan plano, añade la carne, la cebolla morada en rodajas, rodajas de pepino y los tomates asados pelados, luego enróllalo firmemente.