🍳 Desayunos
Quiche de tocineta, tomate y queso
Con esta sencilla receta puedes preparar quiches deliciosos en tus ramekins de Le Creuset Hoy usé tomate, tocineta y queso para el desayuno de mi familia, cuál es tu combinación...
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@mesabeafamilia
Recetas 🍽️, autora de libros de cocina 📚- Juliana Orozco
Ingredientes
- 1 base de masa quebrada (masa brisa), lista para usar
- 200 g de tocineta (bacon), cortada en trozos
- 10-12 tomates cherry (o 2 tomates medianos cortados en cubos)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3 huevos grandes
- 200 ml de crema de leche (nata para cocinar)
- 150 g de queso rallado (tipo mozzarella, gruyere o mezcla de quesos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada al gusto
Preparación
- 1 Prepara la masa: Precalienta el horno a 180° C (350°F). Extiende la masa quebrada en un molde para tarta, pincha la base con un tenedor para que no se infle y hornéala durante 10 minutos para precocerla.
- 2 Sofríe los vegetales y la tocineta: En una sartén, cocina la tocineta hasta que esté crujiente. Retírala y resérvala. En la misma sartén, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 3 Mezcla el relleno: En un tazón grande, bate los huevos junto con la crema de leche. Agrega el queso rallado, la tocineta crujiente, la cebolla sofrita y los tomates. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- 4 Arma y hornea: Vierte toda la mezcla sobre la masa precocida. Distribuye bien los ingredientes. Hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que el centro esté firme y la superficie dorada.
- 5 Sirve: Deja reposar el quiche durante 10 minutos antes de cortar y servir.