Poptarts de manzana

Ingredientes

• 1 lámina de masa de hojaldre (descongelada)
• 1 manzana dulce grande (tipo Granny Smith, Honeycrisp o Envy), cortada en láminas delgadas
• 6 cucharadas de miel de abejas o sirope de arce
• 6 cucharaditas de azúcar moreno o azúcar de caña
• 6 cucharaditas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 huevo batido (con una cucharada de agua para el barniz)
• Azúcar glass o pulverizada (opcional para decorar)

Preparación

1. 1 Precalentar el horno: Enciende el horno a 200 °C (400 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal (papel para horno).
2. 2 Cortar el hojaldre: Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada y córtala en 6 rectángulos iguales.
3. 3 Armar la base: En la bandeja con papel, distribuye 6 cucharadas de miel espaciadas entre sí, formando pequeños rectángulos del tamaño del hojaldre.
4. 4 Agregar sabor: Espolvorea el azúcar moreno y la canela sobre cada porción de miel, y coloca encima un trocito de mantequilla fría.
5. 5 Colocar las manzanas: Acomoda de 3 a 4 láminas de manzana sobre cada sección de miel, superponiéndolas ligeramente para cubrir bien la mezcla.
6. 6 Cubrir con hojaldre: Coloca un rectángulo de masa sobre cada grupo de manzanas. Presiona los bordes suavemente con los dedos o con un tenedor para sellar la tarta contra el papel.
7. 7 Barnizar: Pincha la superficie del hojaldre un par de veces con el tenedor para que salga el vapor y píntala con el huevo batido.
8. 8 Hornear: Lleva al horno durante 15 a 20 minutos, o hasta que el hojaldre se vea inflado y adquiera un color dorado brillante.
9. 9 Voltear inmediatamente: Retira del horno y deja reposar solo 2 minutos. Coloca una tabla o plato plano encima y, con cuidado de no quemarte con el caramelo caliente, da la vuelta a la bandeja rápidamente. Retira el papel vegetal despacio.
10. 10 Servir: Decora con un toque extra de azúcar glass si lo deseas. Acompáñalas calientes con una bola de helado de vainilla.