Ponque de Naranja de la Cacerola

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo cernida
• 190 gramos de mantequilla blanda (1 barra tiene 125 g)
• 2 cucharaditas de royal
• 1 pizca de sal
• 1 taza de leche condensada
• 4 huevos grandes o 5 pequeños
• El jugo de 2 naranjas
• 1/2 taza de azúcar
• Ralladura de naranja

Preparación

1. 1 Precalentar el horno a 350 grados F (180 grados C). Enmantequillar un molde rectangular.
2. 2 Batir en la batidora o procesador la mantequilla hasta obtener una consistencia suave.
3. 3 Agregar la leche condensada, seguir batiendo.
4. 4 Adicionar los huevos uno a uno sin dejar de batir.
5. 5 Agregar los ingredientes secos a la masa y batir todo por 1 minuto a máxima velocidad. Si la masa se siente muy espesa se le puede poner un chorrito de leche.
6. 6 Pasar la mezcla al molde y hornear por 45 minutos aprox.
7. 7 Mientras se hornea, poner en una ollita el jugo de naranja, el azúcar y licor, solo hasta que el azúcar se disuelva. Bajar del fuego y reservar.
8. 8 Una vez que el ponqué esté listo (hacer la prueba del palillo), bañarlo con el almíbar de naranja. Desmoldar tibio.
9. 9 Servir y disfrutar. Se sugiere servirlo con helado de vainilla o crema batida.
10. 10 Nota: agregar 1 copita de licor de naranja o Triple Sec al almíbar.