PASTEL O TORTA DE PISTACHO en licuadora

Ingredientes

• (molde rectangular de 24 × 8 cm)
• ▪️ 4 huevos
• ▪️ 250 g de azúcar
• ▪️ 200 ml de aceite vegetal
• ▪️ 200 ml de leche entera
• ▪️ 260 g de harina de trigo todo uso
• ▪️ 250 g de pistacho
• ▪️2 cdta. de polvo de hornear
• ▪️ 2 cdta de esencia de vainilla
• ▪️ 1/4 cdta. de sal
• ▪️ 100 g de chocolate oscuro
• ▪️ 40 ml de crema de leche
• ▪️ 10 g de mantequilla sin sal (1 cucharada)
• ▪️ (Opcional) 1 pizca de sal para realzar sabor

Preparación

1. 1 Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina tu molde (o fórralo con papel manteca).
2. 2 Agrega el pistacho molido y el azúcar y licúa hasta su quede bien molido.
3. 3 Agrega los huevos, aceite, leche y vainilla por 1 minuto.
4. 4 Añade harina, polvo de hornear y sal tamizados. Licúa por pulsos o mezcla a mano.
5. 5 Vierte la mezcla en el molde, alisa la superficie y hornea por 45–50 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
6. 6 Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolda y enfría por completo.
7. 7 •
8. 8 CUBIERTA DE CHOCOLATE
9. 9 Calienta la crema en una olla o al microondas (sin que hierva).
10. 10 Vierte sobre el chocolate picado y deja reposar 1 minuto.
11. 11 Mezcla suavemente con espátula hasta que se derrita por completo.
12. 12 Añade la mantequilla y mezcla hasta que quede brillante y suave.
13. 13 Deja enfriar unos minutos para que tome cuerpo (no debe estar líquida al bañar).
14. 14 Vierte sobre la torta fría, deja que chorree un poco por los bordes y espolvorea pistacho triturado por encima.