Paella de cerdo y camarones
Paella de Me sabe a familia, para que la familia siga experimentando sabores
Notas del video
Sofrito: 4 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cebolla cabezona finamente picada 2 tallos de cebolla larga finamente picados 2 dientes de ajo finamente picados 1/4 pimentón rojo finamente picado 2 tomates pequeños muy maduros, rallados 2 cucharadas de salmorreta (licuado de un sofrito hecho con 2 dientes de ajo en láminas, 2 ñoras hidratadas, medio atado de perejil liso y un tomate rallado)
Proteínas: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 solomito de cerdo cortado en cubitos 500 g de camarones crudos (Se adoban las proteínas con sal, pimienta y paprika)
Arroz: 2 tazas de arroz bomba o cebolla (de grano corto) 1/2 taza de vino blanco 5-6 tazas de caldo de vegetales rostizados
para el paso a paso ir al video