Lomo de Cerdo en salsa miel mostaza

Ingredientes

• 4 cucharadas de miel de abeja
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharada de chile de árbol en aceite
• 1 lomo de cerdo de 800 g
• 1 1/2 kg de zanahoria baby

Preparación

1. 1 Mezclar la miel, la mostaza y la ralladura de limón. Luego agregar el aceite de oliva y el chile de árbol.
2. 2 Salpimentar el lomo. Sellarlo en sartén grande a fuego alto.
3. 3 Poner las zanahorias en un recipiente para horno; poner el lomo sobre las zanahorias y bañarlo con la salsa.
4. 4 Hornear a 180 °C por 30 minutos.