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HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO
Esta combinación logra un hojaldre crujiente por fuera con un corazón cremoso, donde el toque salado y fundente del queso Paipa es el gran protagonista
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@chefmarkrausch
Mark Rausch
Ingredientes
- 400 g de masa de hojaldre (lista para usar)
- 250 g de queso crema
- Queso Paipa (rallado o en cubos pequeños al gusto)
- Queso mozzarella (para aportar el toque elástico)
- Jamón de cerdo
- Sal, pimienta y finas hierbas (al gusto)
Preparación
- 1 Prepara la crema: En un recipiente, mezcla el queso crema con el queso Paipa, sal, pimienta y las finas hierbas hasta obtener una pasta suave y untable.
- 2 Arma el rollo: Extiende la masa de hojaldre. Cubre toda la superficie con la mezcla de queso crema, seguido de una capa de jamón y una buena porción de queso mozzarella.
- 3 Forma los hojaldres: Enrolla la masa como si estuvieras haciendo un rol de canela. Luego, corta el rollo en rodajas o porciones individuales.
- 4 Horneado: Distribuye los hojaldres en una bandeja para hornear y llévalos al horno precalentado a 220° C. Déjalos dorar por 30 minutos.