Ensaladade pepino y cangrejo

Ingredientes

• 1 o 2 pepinos
• Un puñado de zanahoria rallada
• Surimi (cangrejo falso)
• 1/2 aguacate en cubos
• Un toque de queso crema
• Tiras finas de cebolla morada
• Salsa de soja, aceite de ajonjolí y semillas de sésamo/ajonjolí
• Mayonesa y un toque de salsa Sriracha

Preparación

1. 1 Ralla el pepino finamente para obtener tiras o fideos delgados.
2. 2 Coloca en un tazón el pepino rallado junto con la zanahoria, el surimi, el aguacate, el queso crema y la cebolla morada.
3. 3 Adereza con un chorrito de salsa de soja, aceite de ajonjolí, mayonesa y Sriracha al gusto.
4. 4 Tapa bien el recipiente y agita a máxima potencia hasta que todos los ingredientes se integren y alcancen una textura cremosa.
5. 5 Termina espolvoreando semillas de ajonjolí por encima