🥟 Entradas & Pasabocas
El bolón de patacón
El bolón es de esas recetas que no necesitan presentación pero igual te voy a contar por qué esta versión es especial.
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@juandabach
Juan Daniel Barriga
Notas del video
Mezclar verde y maduro puede sonar raro, pero créeme: ahí está el truco. Esa combinación da el equilibrio perfecto entre crocante, suave y dulce. Lo frío todo hasta que esté doradito, lo aplasto con fuerza y le meto queso manaba y chicharrón casero con su grasita... porque sí, el sabor está en los detalles.
Al final, lo sirvo con café pasado y ají. No hay desayuno que compita con esto.