Conchas Mexicanas

Ingredientes

• Cobertura para conchas:
• 200 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar glass
• 200 g de mantequilla cortada en cubos pequeños
• 30 g de cacao
• 15 ml de extracto de vainilla
• Masa:
• 1 kg de harina de trigo
• 15 g de sal
• 25 g de levadura en polvo
• 550 ml de leche
• 200 g de huevos
• 15 ml de extracto de vainilla
• Cobertura: mezcla harina, azúcar glass y manteca hasta formar una masa suave. Divide en dos partes: una con cacao y otra con vainilla. Reserva.
• Masa: sobre un mesón, prepara la masa básica con harina, levadura, azúcar, leche sal, huevos, mantequilla y vainilla. Amasa hasta que quede suave y elástica. Deja reposar tapada 1 hora, hasta que doble su tamaño.
• Armado: forma bolitas de masa (70 g), aplástalas un poco y cúbrelas con un disco de cobertura (chocolate o vainilla). Marca el diseño de concha con un molde o cuchillo y deja reposar hasta que dupliquen su tamaño. Aprox. 30 min. más.
• Horneado: hornea a 170 °C por 18 min hasta que estén doraditas.