🍪 Snacks
Chips de brocoli aplanchado
¡El brócoli aplanchado lleva las verduras asadas a otro nivel! Se aplastan y se sazonan, y luego se asan sobre una capa de parmesano, lo que les da unos bordes crujientes y un interior tierno.
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Ingredientes
- para 2 raciones
- 3 cabezas de brócoli, separadas en ramilletes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1,5 tazas de queso parmesano rallado
Preparación
- 1 Precalienta el horno a 215 °C. Pon a hervir una olla grande con agua. Añade los ramilletes de brócoli y escalda durante 2 minutos. Escúrrelos inmediatamente y resérvalos.
- 2 En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- 3 Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Espolvorea la mitad del parmesano sobre el papel vegetal. Coloca encima los ramilletes de brócoli y espolvorea con el parmesano restante. Vierte por encima la mezcla de aceite.
- 4 Con la base de una taza grande o un molde para flan, presiona firmemente los ramilletes de brócoli hasta que queden «aplastados».
- 5 Hornea durante 25-30 minutos, hasta que el queso esté dorado y crujiente.