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Ceviche de chicharrón By Leo Cocinero
Marrano en jugos de la vida - Acido y crocante para hacer feliz a la gente
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@leococinero
Leonardo Moran
Ingredientes
- Ceviche de chicharrón 🐷 By Leo Cocinero
- Un kilo de panza de cerdo, le hacemos cuadrícula en la grasa y la cocinamos en 3 litros de agua con sal y bicarbonato, 40 minutos. Luego al horno, 280 a 300°, otros 40 minutos, hasta que la grasa quede crocante. La trozamos.
- La salsa: tres cucharadas de salsa de tomate, una de mostaza, jugo de limón, cilantro, ajo, jengibre, paprika, sal, pimienta, picante, vinagre y un chorrito de agua. ¡Todo a la licuadora!
- La crocancia va con chips de yuca: láminas