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Ceviche de Camarón y Pez Blanco
Ceviche costeño de pez blanco y camarón marinados en limón, con suero costeño y plátano maduro.
Ingredientes
- Pez blanco
- Camarones (puede llevar pulpo baby, calamares)
- Pimentón
- Cebolla
- Jugo de limón (generoso)
- Sal, pimienta y cilantro
- Suero costeño
- Plátano maduro en cubitos
- Para acompañar: tostadas de plátano verde, galletas, etc.
Preparación
- 1 Cortar el pez en julianas no muy delgadas y, junto con el camarón, el pimentón y la cebolla en julianas, marinar en jugo de limón generosamente, con sal, pimienta y cilantro.
- 2 Dejar un buen rato y luego voltear todo para que el limón toque todas las superficies. Dejar marinar por un rato.
- 3 Antes de servir, escurrir y agregar suero costeño para que quede cremoso, y los cubos de plátano maduro.