🍗 Carnes & Proteínas
Ceviche de camarón con leche de tigre de LULO
Camarones frescos en una leche de tigre de lulo con base de leche de coco, acompañados de maíz tostado, cebollitas ocañeras y pepino fresco, logrando una combinación fresca, tropical y absolutamente deliciosa.
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@leococinero
Leonardo Moran
Ingredientes
- Para la leche de tigre:
- 2 lulos, 1 pocillo de leche de coco, un pedacito de jengibre, 1 diente de ajo, sal y pimienta al gusto, el jugo de 1 limón, 7 uchuvas, un chorrito de vinagre, medio diente de ajo y picante 🌶️
- Licuar todo durante 1 minuto y llevar a la nevera para refrigerar.
- Para los camarones:
- Media libra de camarón, abrirlos a la mitad y limpiar bien. Agregar el jugo de 1 o 2 limones, sal, pimienta y llevar a la nevera mientras se prepara el montaje.
- Para el maíz tostado:
- En un sartén agregar un poco de aceite, 1 diente de ajo y media cucharada de mantequilla. Añadir el maíz y sazonar con sal, pimienta, 1 cucharada de paprika y orégano. Saltear por 8 minutos hasta que esté dorado.
- Con todo listo, montar en la cascarita del lulo o en un plato y disfrutar.