Brownies de mi amiga Gogi

Ingredientes

• 1/2 taza generosa de aceite (no debe ser light)
• 4 cucharadas rebosadas de cocoa, cernida
• 1/2 taza de harina de trigo, cernida
• 1 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla (oscura)
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1/2 taza de nueces doraditas y picadas (opcional)

Preparación

1. 1 Precalentar el horno a 350 grados F (189 grados C).
2. 2 Mezclar en un bowl de vidrio el aceite, los huevos y la vainilla; mezclar hasta que todo esté bien integrado (levantar el batidor).
3. 3 Añadir el azúcar y continuar mezclando, tratando de incorporar aire a la masa.
4. 4 Por último adicionar los ingredientes secos: harina, sal y cocoa, hasta que todo se vea bien integrado (cernir la cocoa para que no queden blancos).
5. 5 Enmantequillar y enharinar un molde rectangular.
6. 6 Verter la masa en el molde, emparejar para que quede bien distribuida.
7. 7 Hornear por 28 minutos (a 350 grados).
8. 8 Sacar del horno, inmediatamente desmoldar sobre un plato, cortar los cuadraditos, voltear nuevamente para que queden hacia arriba.